Abseits des Alltäglichen
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Obst & Gemüse
Spargel modern gedacht: Unterschiede gezielt nutzen.
Grüner und weißer Spargel unterscheiden sich grundlegend in Anbau, Textur und Aromatik.
Grüner Spargel wächst oberirdisch, bildet Chlorophyll und entwickelt eine ausgeprägte, leicht nussige Note mit festerer Struktur. Weißer Spargel bleibt durch Erdabdeckung lichtgeschützt, was ihn zarter, milder und feiner in der Bitterkeit macht.
Für die gehobene Gastronomie ergeben sich daraus differenzierte Einsatzmöglichkeiten: von klaren, reduzierten Kompositionen bis hin zu kontrastreichen Textur- und Aromaspielen.
Champagne Nicolas Feuillatte
Der Liebling der Franzosen.
Nicolas Feuillatte ist die jüngste der großen Champagnermarken und verfolgt einen unbefangenen Zugang zum Luxusgut Champagner, denn „Champagner ist zwar ein außergewöhnliches Produkt, sollte aber nicht außergewöhnlichen Anlässen vorbehalten sein.“
Die Cuvées von Nicolas Feuillatte zeugen vom Know-how und Stil einen jungen und modernen Champagnerhauses: Finesse, Präzision und Eleganz.
Der Kellermeister verfügt über eine außergewöhnliche Auswahl an Qualitätsweinen aus dem gesamten Gebiet der AOC-Champagne – vinifiziert nach Jahrgang und Rebsorte sowie einer strengen Auswahl an Premiers und Grand Cru-Jahrgängen. Diese Vielfalt entsteht durch die Arbeit der rund 5.000 Winzer des einzigartigen Genossenschaftsmodells, das wesentlich zum großen Erfolg der Marke beiträgt.
Das Sortiment von Nicolas Feuillatte ist vielseitig, facettenreich und bietet für jeden Anlass und Geschmack garantiert den richtigen Champagner.
Big Green Egg
Räuchern, Braten, Dämpfen, Backen & Grillen.
Das Big Green Egg ist ein richtiger Alleskönner und darf in keiner (Outdoor)-Küche fehlen. Das Geheimnis liegt „nur“ in der Kombination mehrerer Elemente: Die Keramik reflektiert die Wärme und erzeugt auf diese Weise einen Luftstrom. Die perfekte Luftzirkulation lässt die Zutaten auf der gewünschten Temperatur gleichmäßig garen. Die Temperatur lässt sich ganz genau regulieren und über lange Zeit halten.
Wir sind exklusiver Big Green Egg Partner für die österreichische Gastronomie und Hotellerie. In unserem 4EGGheads Store in Wals-Siezenheim haben wir alle Modelle – vom Mini bis zum 2XLarge – mit einer breiten Auswahl an Zubehör ausgestellt. Noch unsicher welches EGG für Sie das Richtige ist? Schauen Sie vorbei und wir finden gemeinsam Ihr passendes Big Green Egg.
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